Falso magro madonita - Farsu magru madonita

Ingredienti:
4 fette di carne di vitello magro
3 uova sode
150 gr. di formaggio fresco primosale
100 gr. di pancetta
1 cipolla
1 lt. di salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione:
Spianate le fette di carne, saltatele e pepatele, poi sistemate il formaggio fresco a listarelle, le uova a spicchi, delle fettine molto sottili di cipolla e il prezzemolo a foglioline. Quindi avvolgete accuratamente e legate con il filo o con gli stuzzicadenti. Adesso rosolate nell’olio e mettete a cuocere nella salsa di pomodoro, dove avete fatto rosolare una piccola cipolla tagliata finemente. Fate cuocere per circa 30-40 minuti e servite ben caldi.